| サイズ φ285 x H255mm / 2.5kg / 本体深さ70mm / 1500cc(大・3〜5人用)材質 陶器(伊賀天然木節粘土)内容 本体 / 耐熱陶製すのこ / 竹へら / 専用ミニレシピ本特性 天保3年創業 伊賀焼窯元 長谷園製 伊賀焼土鍋 / 直火用生産 日本※IH調理器、電子レンジ、オーブン不可タジン鍋 伊賀焼 キッチンアイテム 鍋 土鍋 和風 蒸し料理 ギフト お祝い伊賀焼タジン鍋の特長は一器多様！これ一台であらゆる料理をこなします。美味しく仕上がるその秘密は日本の伝統、伊賀焼の特性にあります。伊賀の粘土はその性質から焼成すると熱をため込む構造が完成されます。そのため食材を内側から芯までほぐす、お料理に最適のお鍋に仕上がるのです。タジン鍋特有のとんがり形状が食材からでる蒸気の液化を早め、内部の対流を促進します。食材からでる水分を活かして循環させる、まさに蒸し焼き料理に最適の構造です。蒸し焼き料理だけでなく気化熱効果により保冷の器としても役立ち、料理の面では焼きそばやステーキ、寄せ鍋にパエリヤなどまさに"一器多様"の役割をこなします。天保三年(1832)に築釜した長谷園では伊賀焼の伝統と技を今に継承しています。150年以上の長きに渡り伊賀焼を磨いてきた長谷園の素晴らしい"器"をご堪能ください。 |
